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喀麦隆卓越的收获后可可加工中心交付了第一批150吨豆

喀麦隆卓越的收获后可可加工中心交付了第一批150吨豆

 

为了将优质豆推向市场并大幅增加生产者的收入,喀麦隆生产盆地安装了收获后可可加工的卓越中心,在2019-2020年可可季节交付了第一批150吨。

专业间可可和咖啡理事会(CICC)在国际可可组织(ICCO)执行董事比利时人Michel Arrion喀麦隆访问之际,在一份正式文件中披露了这一统计数据。喀麦隆商务部长Luc Magloire Mbarga Atangana将于2020年9月9日在观众面前接待后者,然后前往位于中心地区Ntui的收获后可可加工卓越中心。

迄今为止,中金公司及其合作伙伴已经在该国建立了五个卓越中心。6正在建设中,而7仍处于项目阶段,我们正式学习。这些结构与法国团体Puratos和法国巧克力与糖果商协会合作,前者 使用来自喀麦隆卓越中心的咖啡豆为后者生产“  couverture巧克力”。

配备了特定的发酵和干燥设备,并且必须严格控制豆子的质量,收获后可可加工的卓越中心使获得“零缺陷”豆子成为可能。这些都是与奖金一起出售给生产者的,这可以带来更好的报酬。

例如,在2019年6月,中金公司的得分显示,来自英才中心的每公斤大豆价格达到了1,650 FCFA的峰值,而该国各个生产区域的最高价格为1,060 FCFA。这表明每公斤相差590 FCFA。对于比利时人Michel Arrion来说是个好消息,他为制片人支付了丰厚的报酬,他是ICCO负责人的主要爱好。

文章来源:https://cacao-info.org/2020/09/10/les-centres-dexcellence-de-traitement-post-recolte-de-cacao-du-cameroun-livrent-leurs-150-premieres-tonnes-de-feves/

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