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刚果(金)和巧克力工厂:新的生产商 LOWA

刚果(金),巧克力生产国

艾莎·卡琳达(Aisha Kalinda)在平底锅中融化大块可可粉,然后将棕色gloop倒入模具中,这将成为Lowa巧克力工厂(刚果民主共和国第一个本地生产商)生产的最新巧克力排。

刚果,巧克力生产国

几十年来,刚果东部的地下财富,例如黄金和col钽铁矿石,在该地区持续遭受致命的暴力循环。

但是在该国在1990年代瓦解之前,北基伍省也出口了诸如咖啡和可可之类的地上财富。

卡林达说:“人们对巧克力的了解无知,就像在国外生产的一样,这在非洲是无法做到的。” “我们决定打破那条规则。”

英国援助援助私营部门发展计划ELAN DRC的可可专家称,由于消费者对原料来源的兴趣增加,可可和咖啡在刚果正在复兴。

在丰富的火山土壤中蓬勃发展,这些咖啡豆吸引了咖啡连锁店星巴克和特色巧克力品牌Theo Chocolate等品牌的兴趣。

另请阅读:见解:对DRC(VIDEO)的简要了解

 

政府数据显示,2016年出口激增至11,000吨,高于2000年的600吨。

但是,尽管大型品牌为该国提供了就业机会和可观的出口收入,但多年来刚果巧克力被剥夺了依靠自己的供应的乐趣。

2014年,卡林达的祖父卡林达·萨卢姆(Kalinda Salumu)梦想将刚果独立后废弃的种植园转变为可以向国外出口豆类的生产合作社。

在2018年,他的第一次收获200公斤(441磅)不足以达到法定最低出口量,因此他将儿子送往乌干达首都坎帕拉(Kampala)进行巧克力培训。

“我们有可可,甚至是世界上所有可可中最好的可可,”萨卢姆开心地自豪。

去年,这个家庭建立了Lowa工厂,工厂的名称以豆子生长的河命名,位于省会戈马以西150公里(93英里)。

缺乏先进的现代化设备,它们的产量很小,每天只有2千克(4.40磅),但在戈马发现了专门的追随者。

在当地的一家超市Baritegera Nikuse Gloria抢到了一块5美元的酒吧。她喜欢它,因为它既本地又有机。

“自从尝过这种巧克力以来,我一直无法放下它。”

资料来源:路透社

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