不加色素做出彩虹色巧克力 科学家的浪漫也硬核

不加色素做出彩虹色巧克力 科学家的浪漫也硬核

瑞士苏黎世理工大学的科研人员开发了一种使巧克力具有光泽色彩的方法,整个过程中不需要添加任何着色剂或添加剂。   说到巧克力的颜色,除了巧克力色,就是一些色素调制的简单彩色...
巧克力需求高端化趋势明显,国外品牌占据主导地位

巧克力需求高端化趋势明显,国外品牌占据主导地位

    巧克力是以可可豆为主要原料制成的甜食。巧克力体积小、热量高、口感好,可补充能量,并具有促进心血管健康的作用。巧克力品种繁多,是现阶段全球市场中最受欢迎的甜食产品之...
广州厨师玩巧克力竟获奥林匹克烹饪大奖

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许兵师傅的作品 四年一届的IKA/奥林匹克烹饪比赛是被全球厨师所熟知的国际顶级烹饪赛事。在刚刚结束的“糕点艺术”单项比赛中,广州四季酒店的西点副厨师长许兵师傅制作的巧克力雕塑“不要...
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又一个巧克力项目开工!马家浜健康食品小镇加速产业集聚

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9月8日上午,洛菲实业有限公司在嘉兴经济技术开发区马家浜健康食品小镇举行奠基开工仪式。 洛菲实业有限公司是一家以品牌管理为核心,具有自主研发能力和自主生产能力的高端食品品牌管理公司...
巧克力糖卖不动了,为何中国的巧克力需求还逆势增长

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出于对健康和体重控制的重视,近两年国内巧克力糖消费趋冷,但实际我们却吃了更多的巧克力。 原因是冰激凌和烘焙行业正在成为中国巧克力的消耗大户。 失宠的巧克力糖 在北京市朝阳门南小街一...
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