巧克力之吻网-可可、巧克力全球新闻资讯频道

全球可可资讯

您想在可可农场取得成功吗?
全球可可资讯 可可知识技术
您想在可可农场取得成功吗?

可可树(theobroma cacao)是虎尾草科植物家族的树。人类耕种的可可树的起源可以追溯到18世纪的圭亚那。自然和野生状态下的可可树生长在非洲和南美。这棵树的特殊之处在于可以看到它的花朵和果实直接在其树枝上和树干上生长。

可可:非洲生产者希望有一个更公平的部门
全球可可资讯 非洲国际
可可:非洲生产者希望有一个更公平的部门

巧克力博览会将于2019年10月30日至11月3日在巴黎举行,这是因为科特迪瓦和全球主要可可生产国加纳正试图提高利润率。
由世界领先的可可豆生产国科特迪瓦总统的妻子多米尼克·瓦塔拉(Dominique Ouattara)赞助, 沙龙巧克力屋(Salon du Chocolat  )帮助培养了一代巧克力大师和明星糕点师傅。

“可可价格下跌与西非盛行的贫困直接相关”
全球可可资讯
“可可价格下跌与西非盛行的贫困直接相关”

预计将有超过100000名游客参加第25届 巧克力博览会,该博览会将组织至11月3日星期日在巴黎凡尔赛门举行的糕点业著名比赛,与厨师和游行会面的巧克力裙表演。该活动的组织者西尔维·杜斯(Sylvie Douce)说:“今年,我们想强调所有会出现可可豆生产国的重要性。”他选择了科特迪瓦第一夫人多米尼克·瓦塔拉(Dominique Ouattara)为教母。

到今年年底,可可价格会从需求增长中受益了吗?
全球可可资讯
到今年年底,可可价格会从需求增长中受益了吗?

随着一年中糕点和其他零食的需求旺盛,合乎逻辑的可可需求和价格也有望增长。在周二的会议期间,纽约ICE市场上的可可期货价格在一年半的峰值,达到每吨2,648美元,在庆祝活动之前上涨,例如在11月的最后一周感恩节和12月的光明节,圣诞节和新年。

世界可可豆的13%将被认证为可持续农业/雨林
全球可可资讯
世界可可豆的13%将被认证为可持续农业/雨林

2019年9月30日,星期一,联合国环境规划署(UNEP)提请注意其涵盖2013- 2019年的可可计划“绿色可可工业”。目标:在科特迪瓦,加纳,几内亚,尼日利亚,马达加斯加,巴西,多米尼加共和国,厄瓜多尔,印度尼西亚,巴布亚新几内亚和秘鲁等国家,在环境和经济方面使该部门更具可持续性。

在全球巧克力市场的1000亿美元中,只有60亿美元流向了农民
全球可可资讯
在全球巧克力市场的1000亿美元中,只有60亿美元流向了农民

科特迪瓦和加纳希望从该部门的工业家那里获得一个“可以合理地酬谢男人工作的价格”,而在代表世界巧克力市场的1000亿美元中,只有60亿美元返还给农民。 世界上最大的两个生产国科特迪瓦和加纳周三宣布,他们将不再以每吨2600美元以下的价格出售可可,这是一项“历史性”决定,旨在为农民提供更好的报酬。

可可之战会发生吗?
全球可可资讯
可可之战会发生吗?

巧克力成瘾者的恐慌之风!科特迪瓦和加纳于6月12日宣布,他们将不再出售每吨2,600美元以下的可可豆。对于这两个国家来说,这是对世界价格施加压力的问题,以确保当地生产者因其努力而获得公平的报酬。一种类似于欧佩克石油行动的政治倡议。这使人想起了过去在农业中确定最低价格的尝试。但是,早晨牛奶巧克力应该仍然可以负担得起。

可可:世界产量在上升
全球可可资讯
可可:世界产量在上升

根据世界可可组织ICCO的数据,到2018/2019年度末,世界可可产量预计将达到484.9万吨,比上一个季节增加近198,000吨(+ 4.3%) 。总部位于阿比让的该组织在最近发布的报告中向上修正了其估计数,尤其是指望科特迪瓦的产量增加,该产量应超过220万吨。

可可:ICCO在2018/2019年第二次下调盈余预测
全球可可资讯
可可:ICCO在2018/2019年第二次下调盈余预测

2018/2019年,世界可可豆过剩应为18,000吨,而去年6月预计为36,000吨。国际可可组织(ICCO)在8月30日发布的一份说明中指出了这一点。据该组织称,对预测的第二次下调来自全球研磨率的演变,这一因素反映了中长期全球对可可的需求。

可可可持续发展“巧克力制造商应承担责任”
全球可可资讯
可可可持续发展“巧克力制造商应承担责任”

弗雷德里克·阿米尔(FrédéricAmiel),可持续发展与国际关系研究所(Iddri)的生物多样性研究员。
可可价格太低,无法为生产者带来报酬。在该部门中,大型团体更像处理器。集中在西非的5.5至600万小家庭生产者进行生产和收集。因此,他们每天的收入为0.5至1.5美元(0.44至1.3欧元),低于世界银行规定的极端贫困线。

可可:了解危机的四个问题
全球可可资讯
可可:了解危机的四个问题

两个主要的豆类生产国科特迪瓦和加纳已经停止了生产,以取得可以给农民带来更好报酬的底价。最后通by以提高农民收入的愿望为理由。在全球巧克力市场的1000亿美元中,只有60亿美元分配给了种植可可的人。

可可:让生产者重新掌控吗?
全球可可资讯
可可:让生产者重新掌控吗?

6月12日,世界上最大的两个可可豆生产国科特迪瓦和加纳宣布暂停销售。他们希望设定最低购买价格以支持其生产者。6月12日,两个共同生产全球70%可可的国家宣布,他们将不再以每吨2,300欧元(2,600美元)以下的价格出售其产品。